Los datos utilizados para la construcción de los cuadros, gráficos y mapas que reseñan los indicadores ganaderos de la República Argentina surgen del
a) Sistema de Gestión Sanitaria (SGS), el cual funciona al mes de Marzo de 2012 como el software de gestión administrativa de 13 oficinas locales del Senasa. Estas remiten en forma mensual la información recopilada en el período para su consolidación, procesamiento y análisis en la Coordinación de Campo de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SENASA.
b) Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal: a partir de agosto del año 2009 comenzó a implementarse en forma progresiva este sistema, hasta alcanzar al mes de Marzo de 2012 la cantidad de 341 oficinas locales. El mismo permite administrar, a través de la tecnología de redes, el registro de establecimientos con animales bajo programas de sanidad, los sucesos sanitarios -en caso que los hubiera-, los movimientos de animales entre establecimientos y el tránsito de animales y productos de origen animal en general mediante la emisión del Documento de Tránsito electrónico (DT-e).
A través SGS o SIGSA, el productor tramita su inscripción en el Registro Nacional Sanitarios de Productores Agropecuarios (RENSPA), y se genera la documentación oficial que respalda los movimientos de ganado a través del Documento de Transito Animal (DTA) y Documento de Tránsito Electrónico (DT-e), los cuales describen las características de la tropa movilizada, origen y destino de la misma.
Cabe recordar que el sistema de codificación utilizado en el RENSPA permite identificar no sólo cada establecimiento, si no también a cada titular de ganado ubicado en el mismo, independientemente de la modalidad de acceso | a la tierra. Esta situación, es la que origina la distinción entre establecimiento y unidad productiva que se encuentra explicitada en los diferentes cuadros de estratificación ganadera.
Este sistema posibilita además llevar un historial detallado de cada productor o establecimiento ganadero, la actividad que es desarrollada por el mismo, la actualización de sus existencias ganaderas así como sus registros de antecedentes sanitarios y vacunación.
La conjunción de estos elementos (actas de vacunación antiaftosa, declaración jurada de inscripción o reinscripción al RENSPA, movimientos de ingreso y egreso) permite determinar el stock pecuario de cada establecimiento - en este caso al 31 de Marzo de 2012 - junto con la cantidad de unidades productivas que se encuentran en el mismo, posibilitando entonces su estratificación según los rangos planteados.
Una vez determinadas las existencias ganaderas por establecimiento, éstas se agrupan a nivel de departamento (o partido en la provincia de Buenos Aires). Esta información es utilizada como base para la construcción de los mapas de existencias ganaderas.
Es sumamente importante tener en cuenta que los mapas presentados grafican sólo el nivel de las existencias ganaderas en el distrito, no siendo válidos para determinar la localización física de los mismos en el ámbito departamental.
Lo mismo es válido para los mapas que indican la distribución de los tambos y granjas avícolas. En este caso, cada punto indica la existencia de un establecimiento en el partido/departamento, pero no es válido para determinar su localización geográfica, ya que cada punto es asignado aleatoriamente.
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