El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), participa del Seminario de cooperación para la armonización de normas y procedimientos veterinarios, fitosanitarios e inocuidad alimentaria que se realiza en Buenos Aires, del 19 al 23 de julio, en el marco del Convenio de Desarrollo e implementación de un programa de formación sobre sanidad animal, protección vegetal, higiene y control de alimentos, financiado por el Mercosur y la Unión Europea (UE).

En la apertura del Seminario que se realizó el lunes 19, hablaron el director nacional de Fiscalización Agroalimentaria del Senasa, Carlos Ameri; y el jefe del Proyecto de cooperación para la armonización de normas, procedimientos veterinarios y fitosanitarios, inocuidad alimentaría y producción agropecuaria diferenciada y ex agregado agrícola en la Embajada argentina ante la Unión Europea, Gustavo Idígoras; además, estuvo presente el director de Calidad Agroalimentaria del Servicio, Juan Carlos Batista.

Ameri hizo referencia a la importancia que tiene la Argentina como país exportador para los mercados europeos, y destacó los intereses comunes que existen entre ambos en materia de control sanitario y calidad de los agroalimentos.

En tanto que Idigoras realizó una explicación del contenido del proyecto en cuestión: "se trata de un proyecto de asistencia técnica internacional de financiación conjunta entre la UE y el Mercosur" e hizo en hincapié en el aporte del bloque sudamericano en materia sanitaria.

Cabe destacar que el Convenio busca fortalecer: la integración regional para promover la exportación a terceros países y los mercados internos, promover la libre circulación de los productos de origen animal y vegetal, establecer modelos de gestión común entre los diferentes servicios sanitarios a fin de mejorar la capacidad exportadora y una red de alerta sanitaria regional.

Los objetivos de la actividad son difundir el nuevo enfoque de la normativa europea sobre higiene de los alimentos, acorde al marco internacional, y su impacto y organización, y el funcionamiento de la UE y de los estados miembros; e incrementar los conocimientos sobre la legislación acerca de la inocuidad alimentaria y los requisitos aplicados a países terceros en cuanto a medidas fitosanitarias.
 
También reforzar el control oficial en los países terceros (planes específicos) y la implantación de los requisitos fito-sanitarios aplicables a la producción primaria (Buenas Prácticas Agrícolas y Ganaderas) y a las empresas alimentarias (Prácticas Correctas de Higiene y sistemas de autocontrol basados en los principios del APPCC).

Para cumplir con los objetivos, se realizan talleres de capacitación destinado a funcionarios de los cuatro países miembros del Mercosur, unificando un mismo plan de capacitación y material, se busca el fortalecimiento, compra y puesta en marcha de equipos, capacitación de personal, intercambios a la UE y cursos de gerenciamiento, destinado a los laboratorios y se llevaran a cabo cursos de capacitación sobre Análisis Críticos de puntos CONTROL (HACCP), auditorias, análisis de riesgo, higiene de alimentos y un seminario general sobre requisitos de trazabilidad.