En vista de lo establecido y acordado sobre la inocuidad de los productos de origen vegetal (frutas y hortalizas frescas) que se exportan desde la República Argentina a la Federación de Rusia desde enero de 2009, el Senasa desarrolló un Programa de monitoreo de residuos de plaguicidas, con el objetivo de monitorear la inocuidad los mismos.

La importancia del Acuerdo firmado con el  Servicio Federal de Control Veterinario y Fitosanitario de la Federación Rusa, vuelve indispensable un marco normativo específico que sustente el Programa.

A partir de la necesidad de sostener y desarrollar el Programa de monitoreo de residuos de plaguicidas en productos de origen vegetal, se firmó la Resolución Senasa 810/2011, con la intención de reforzar los intercambios comerciales, velando por la inocuidad y calidad de los productos destinados a la exportación y manteniendo la excelente relación sostenida entre ambos países.

La Resolución 810/2011 tiene como objetivo primordial: 
 
• Regularizar los procedimientos de avisos de empaque; que los tiempos y formas de emisión de los mismos sea la estipulada por la norma.

• Que los laboratorios y las empresas exportadoras cumplan con los tiempos estipulados por este Organismo para el análisis y entrega de resultados, a fin de regularizar los desvíos detectados y que el monitoreo se ejecute de una manera regular y efectiva para así cumplir con lo acordado.

• Regularizar los procedimientos de toma de muestras y la metodología del muestreo; concertando plazos específicos para la toma de muestra, recepción, análisis y entrega una vez recibido el correspondiente Aviso de intención de empaque para la exportación.

Recomendaciones operativas

1) El empacador/exportador deberá completar y enviar dentro de los cinco (5) días hábiles de antelación al inicio del empaque de una partida destinada a la Federación Rusa el formulario denominado "Aviso de empaque" (ver Anexo 1 del Programa). Dicho formulario puede completarse en su "forma electrónica" vía Internet en www.senasa.gov.ar/avisoempaquerusia . Para tener acceso al sitio el exportador tendrá que delegar el servicio en AFIP e ingresar a través de ella para poder emitir el aviso. Al cliquear en enviar, éste será visualizado por personal autorizado de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (DNICA) de Senasa.

2) De acuerdo con criterios estadísticos propios del Programa, la DNICA remitirá al centro regional que corresponda una orden de muestreo para un determinado “Aviso de Empaque”.

3) El criterio de que el muestreo se realice en origen y no en puertos se basa, entre otras razones, en que el Senasa seleccionó la metodología establecida por el Codex Alimentarius para la determinación de residuos de plaguicidas (CAC/GL 33-1999), la cual implica un muestreo aleatorio con destrucción de varias cajas (mínimo 15 cuando la partida supera las 1 000 unidades), para extraer cantidades proporcionales del producto y formar las muestras finales de laboratorio (tres por partida). Por lo tanto, se considera que este tipo de muestreo en puerto —con la partida ya consolidada y sin posibilidades de reposición de las cajas afectadas— debe ser la última alternativa de muestreo dado su complejidad.

4) A partir de que la DNICA curse el pedido de muestreo de una partida, en particular a un centro regional, este solicitará a la oficina local de Senasa más cercana al empaque o frigorífico involucrado, que un inspector se ponga en contacto con dicha empresa para acordar su visita a tales efectos.